📏 Standardisation : la plupart se calculent toutes seules (1 c. à thé = 5 ml · 1 c. à soupe = 15 ml · 1 oz = 30 ml · 1 tasse de liquide = 250 ml · 1 motte = 454 g). Seules les tasses de poudres (farine, sucre…) ont une case = ⬚ g : pèse une fois, ça se mémorise pour les autres recettes.
ESPRESSO MARTINI (
verre à whisky court et large)
Ingrédients :
• 2oz vodka= 56 g
• 0,5oz alea= 14 g
• 1 espresso court froid
• 1/4 oz sirop simple= 8 ml
Mettre dans shaker avec demie pelle de glace
Shaker
Verser dans petit verre à whisky SANS GLACE
garnir de 2-3 grains de café
Servir promptement avec qu’il ne se sépare
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