📏 Standardisation : la plupart se calculent toutes seules (1 c. à thé = 5 ml · 1 c. à soupe = 15 ml · 1 oz = 30 ml · 1 tasse de liquide = 250 ml · 1 motte = 454 g). Seules les tasses de poudres (farine, sucre…) ont une case = ⬚ g : pèse une fois, ça se mémorise pour les autres recettes.
CAÏPIRINHA (verre à whisky)
Ingrédients
• couper deux limes en huit (sur la longueur du fruit)
• verser 1 1/2 tsp de sucre brun dans un contenant= 8 ml
• ecraser avec les quartiers de lime
• ajouter le jus de une lime et demii
• ajouter 2 oz de cachaça= 56 g
• mélanger jusqu’à dissolution du sucre
• verser dans un verre a whisky puis mettre la glace
une rondelle lime en deco
Rim : sucre brun